115 г тхины

3 нарубленных зубчика чеснока

1/2 пучка (примерно 20 г) нарубленной свежей мяты

1/2 пучка (примерно 20 г) нарубленной свежей кинзы

1/2 пучка (примерно 20 г) нарубленной свежей петрушки

сок 1/2 лимона или по вкусу щепотка молотого кумина щепотка молотой куркумы щепотка молотого кардамона кайенский перец по вкусу соль

оливковое масло первого отжима, теплая пита, оливки и сырые овощи для сервировки

4-6 порций

1. Перемешайте в миске тхину с нарубленным чесноком, свежими травами и лимонным соком. Попробуйте и добавьте побольше лимонного сока, если пожелайете. Если смесь покажется вам слишком плотной и густой, разбавьте ее небольшим количеством воды. Вы также можете перемешать салат в процессоре и разбавить его водой, если потребуется

2. Добавьте кумин, куркуму и кардамон по вкусу, а затем приправьте солью и кайенским перцем.

3. Перед подачей на стол выложите салат в неглубокую миску или разложите по тарелкам и полейте оливковым маслом. К салату подайте теплую питу, оливки и сырые овощи.