Израильский кускус — это жареная паста круглой формы, гораздо крупнее обычного кускуса. Служит прекрасным дополнением к этому горячему супу. Если вы любите чеснок, перед тем как подать на стол положите в тарелку лишний мелко нарубленный зубчик.
Прочитать>>>
Куриный суп с клецками
Тарелка куриного супа может вылечить не только тело, но и душу. Это знает любой, кто страдал от гриппа и приободрился или печалился и утешился. Вот почему этот согревающий суп называют еврейским антибиотиком.
Прочитать>>>
Борщ из свежей и квашеной капусты
Существует много рецепов этого классического ашкеназского супа, который можно подавать на стол как горячим, так и холодным. В наш суп кладется много капусты, помидоров и картофеля.
Прочитать>>>
Хамин
Это сефардское блюдо из мяса и фасоли варят в слабо нагретой духовке в течение нескольких часов и подают в Шаббат. В середине готовки в отвар часто кладут рис, завернутый в марлю.
Прочитать>>>
Суп из грибов, фасоли и перловки
Этот наваристый суп ашкеназов лучше всего подавать к столу морозным днем, в подогретых тарелках. А к нему — побольше ржаного хлеба или памперникеля.
Прочитать>>>
Ароматный овощной суп со свеклой и клёцками с бараниной
Еврейская община в еврейском городе Кочине теперь разрушена, но до сих пор она знаменита своей кухней. Острый суп, о котором мы расскажем вам сегодня, подают с клёцками из теста ярко-желтого цвета, в которое завернута пряная начинка из баранины и ..
Прочитать>>>
Чечевичная похлебка
Этот суп иногда называют супом Эсава. Сначала отваривают красную чечевицу и овощи, затем протирают их и заправляют большим количеством лимонного сока.
Прочитать>>>
Лубия
Израильские сефарды готовят этот вкусный суп из фасоли «Черные глаза» и томатного отвара с куркумой. В него обязательно добавляют лимонный сок и свежую кинзу.
Прочитать>>>
Венгерский суп из вишни
В центральной Европе очень любят супы из сезонных фруктов, а суп из вишни- гордость венгерского стола. Его часто подают перед молочной трапезой, например, на праздник шавуот, когда на стол традиционно ставят молочные продукты.
Прочитать>>>
