Традиционное блюдо итальянской еврейской общины. Готовится из холодной пасты. Заправляется соусом из чеснока, петрушки и оливкового масла и подается холодной в субботу — единственный день, когда нельзя готовить пищу. Можно подать пасту на закуску или в...
Прочитать>>>
Котлеты из дробленого гороха и чечевицы
Эти пряные котлеты из Индии называются пиаджу и, вне всякого сомнения, приходятся родственниками фалафелю и таамии. На стол их лучше всего подавать с дольками лимона и ложкой острого ароматного чатни, например мятного.
Прочитать>>>
Маринованные овощи на скорую руку
Маринованные овощи в Израиле подают к фалафелю. Они же присутствуют на столах сефардов по всему миру. Приправлены они по-разному, однако всегда остаются острыми и хрустящими.
Прочитать>>>
Яичница-болтунья с копченым лососем и луком
Это нью-йоркское воскресное блюдо следует подавать с множеством поджаренных бейглс, под чашечку кофе и стопку свежих газет
Прочитать>>>
Пирожки
Приготовить маленькие русские пирожки можно из любого теста — хоть слоеного, хоть песочного. Но, по нашему рецепту, вам потребуется традиционное дрожжевое.
Прочитать>>>
Книши из гречки и грибов
Впрочем, можно приготовить и большие книши — их подают к тарелке борща. Начинить книши можно и молочной начинкой, и мясной, и парве. Пирожки с начинкой парве следует подавать к мясной трапезе.
Прочитать>>>
Салат из рыбы горячего копчения
Копченый сиг — одно из наиболее популярных блюд любого деликатесного магазина. И если вы приготовите из копченого сига салат с майонезом и сметаной, он непременно станет обязательным элементом бранча. Особенно в сочетании с бейглс, памперникелем или...
Прочитать>>>
Маринованная селедка
Классическое ашкеназское блюдо, кисло-сладкое, немного пряное. Его подают в час воскресного бранча или во время субботнего киддуша.
Прочитать>>>
Картофельный салат с яйцами, майонезом и оливками
Картофельный салат — синоним деликатесного блюда. Существует множество рецептов его приготовления. Одни заправляют сметаной, вторые — уксусной заправкой, третьи добавляют других овощей. Наш салат имеет в своем составе рубленые яйца и заправлен пикантным майонезом с горчицей.
Прочитать>>>
Нью-йоркский капустный салат
Капустный салат продают в каждом деликатесном магазине, однако это блюдо имеет две разновидности — обычный скучный капустный салат и потрясающий капустный салат. Последний получается в том случае, если его заправить острым соусом и подобрать необычные сочетания овощей.
Прочитать>>>
